Arancine di orzo alla boscaiola
Insalata ortolana

Risotto alla Paesana
Tagliatelle ai porcini
Gnocchi pasticciati

Medaglioni di frisona alla crema di bosco
Arrosto di maiale alle erbe

Arancine di orzo alla boscaiola
Insalata ortolana

Risotto giallo ai porcini
Gnocchi paesani pasticciati

Medaglioni di frisona alla crema di bosco
Arrosto di maiale alle erbe

Insalata di orzo e funghi
Caponata leggera di melanzane e zucchine

Risotto ai boleti
Rotolo pasticciato in salsa rosa

Vitello stufato alla crema di funghi
Nocette di maiale alla boscaiola

Taccolelle e fagioli
Asado di Marchigiana

Candele al ragù di agnello locale
Agnello con patate al forno

Scialatiello pomodorino e caciocavallo
Padellaccia di maiale, patate e peperoni

Caponata di verdure alla paesana
Panzerottino dorato al pomodoro e funghi

Risotto ai boleti
Tagliatelle con funghi e crema alla boscaiola
Pasticcio di gnocchi con salsiccia e provola

Arrosto di maiale ai porcini
Polpettine in salsa rosata

Caponata di verdure alla paesana
Panzerottino dorato al pomodoro e funghi

Risotto ai boleti
Pasticcio di gnocchi con salsiccia e provola

Stufato di vitello ai porcini
Monachine affogate in salsa rosa

Dadolata di verture all’ortolana
Crocchette di patate con funghi e mozzarella

Risotto delicato ai porcini
Paccheri farciti alla casalinga

Monachine pasticciate in salsa aurora
Stufato di suino alle erbette e falanghina